1/23日(木）「旬食旬感」料理教室　さいきッチンが大分市内で開催されました！

麹の杜のあまざけ、塩麹等の発酵食品を上手に使って、おなかの中から健康になる献立を参加者の方々と作りました。

限定15名のところを、応募多数により17名の方のご参加をいただきました。ありがたい限りです(^^✨

今回、麹の杜にとって、初めての出張料理教室！

麹の杜を多くの方に知っていただきたいと張り切って行きました。

麹の杜で考えた、メニューは以下の6品です。

・塩麹鶏と野菜の炊き込みご飯

・鳥の照り焼きあまざけ風味

・塩麹と冬野菜のお手軽スープ

・旬の温野菜のあまざけドレッシング和え

・あまざけの玉子焼き

・抹茶あまざけ

こちらの写真は、塩麹鶏と野菜の炊き込みご飯、塩麹と冬野菜のお手軽スープを作っている様子です↓

発酵食品(あまざけ・塩麹)への関心が高く、一品一品調理方法の説明を詳しく行い、全員で楽しく作っていきました。

完成品はこちら↓

作った後は、料理を食べながら参加者の方とのお話も楽しみました♪　自宅で麹を使い「あまざけ」や「塩麹」を作られる方も多くビックリしました。

麹の杜のことをまだ知らなかった方も、麹の杜に行きたいとおっしゃってくれました。皆様、心よりご来店をお待ちしております✨

次回のさいきッチン・出張料理教室は、3月26日（木）です。

テーマは、「甘酒・塩こうじ・酒かすの上手な使い方」です！

皆様も知らない、裏技をご紹介しますので是非ご参加ください✨